Selbstständig arbeitender Koch

Von Mise-en-place bis zum Teller

Es ist viel los in der Küche. Die ersten Bestellungen kommen rein, die Buffets werden voll und es steht eine Veranstaltung auf dem Programm. Du behältst den Überblick, weißt, was getan werden muss und sorgst dafür, dass jedes Gericht die Küche so verlässt, wie es gedacht ist.

Bei der Bonte Wever arbeitest du an einem Ort, wo viel zusammenkommt. Du kochst für unsere Restaurants, aber auch für geschäftliche Treffen, Feiern und andere Veranstaltungen. An einem Tag bereitest du Gerichte für das Buffet zu, am nächsten Tag gestaltest du zusammen mit deinen Kollegen die Küche für eine große Veranstaltung. Kein Tag und kein Service sind gleich.

Du arbeitest selbstständig innerhalb einer eingespielten Küchenbrigade. Du denkst über Gerichte mit nach, überwachst die Qualität und sorgst dafür, dass die Küche gut vorbereitet in jeden Service startet. Auch trägst du zum Einkauf und Lagerbestand bei.

Von der Vorbereitung bis zur Ausgabe: Du sorgst dafür, dass dein Teil der Küche bereitsteht. Du beschäftigst dich unter anderem mit:

• der selbstständigen Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten;

• der Überwachung von Geschmack, Präsentation und Qualität des Endprodukts;

• dem Nachdenken über neue Gerichte und deren Ausarbeitung;

• Arbeiten für unsere Restaurants und verschiedene Veranstaltungen;

• der Kontrolle von Vorräten und der Mithilfe beim Einkauf;

• der Überwachung von MHD und FIFO;

• dem Arbeiten nach den HACCP-Richtlinien;

• dem Sauberhalten der Küche und Arbeitsräume;

• der Zusammenarbeit mit Kollegen während der Vorbereitung, des Services und bei Veranstaltungen.

Du weißt, was nötig ist, um einen guten Service zu leisten. Du arbeitest selbstständig, bewahrst einen kühlen Kopf, wenn das Tempo anzieht, und springst ein, wo es nötig ist. Gleichzeitig suchst du aktiv die Zusammenarbeit mit deinen Kollegen.

Du bringst mit:

• eine abgeschlossene MBO-Kochausbildung, Niveau 2 oder 3;

• einige Jahre Erfahrung als selbstständig arbeitender Koch;

• Leidenschaft fürs Kochen und ein Gespür für Geschmack und Präsentation;

• Interesse, neue Gerichte zu entwickeln und auszuarbeiten;

• Kenntnisse von HACCP, MHD und FIFO;

• ein Auge für Qualität, Hygiene und eine ordentliche Arbeitsumgebung;

• eine flexible und stressresistente Arbeitseinstellung;

• die Motivation, zusammen mit Kollegen jeden Service gut umzusetzen.

Die Bonte Wever ist mehr als ein Restaurant. Hotelgäste kommen zum Abendessen, Geschäftsgäste treffen sich für eine Sitzung, und in der Veranstaltungshalle steht eine Feier auf dem Programm. All diese verschiedenen Gäste und Momente kommen in deiner Küche zusammen. Das macht die Arbeit abwechslungsreich.

Dafür gibt es natürlich auch etwas im Gegenzug. Du erhältst:

• ein gemütliches und dynamisches Unternehmen zum Arbeiten;

• Einstufung und Vergütung gemäß dem Horeca-Tarifvertrag;

• tolle Zusatzleistungen wie:

  • kostenloses Sportangebot (Fitness, Wassersport und mehr!);

  • kostenloses Schwimmen;

  • Rabatte auf Schwimmkurskarten;

  • Rabatte für Freunde und Familienmitglieder auf das Angebot der Bonte Wever;

  • besondere Mitarbeiterrabatte für u.a. Veranstaltungen und Ausflüge sowie das Angebot in der Bonte Brink;

  • Möglichkeit für Geburts- und Elternzeiturlaub;

  • Gruppenrabattmöglichkeiten bei verschiedenen Versicherungen, darunter die Krankenversicherung;

  • Teilnahme am Pensioenfonds Horeca und Catering;

  • Teilnahme am Fahrradleasingplan (abhängig vom Vertrag);

  • gute, kostenlose Parkmöglichkeiten für sowohl (elektrische) Autos als auch Fahrräder;

  • eine Aufmerksamkeit an deinem Geburtstag;

  • jeden Tag eine köstliche frische Suppe in der Kantine zum Mittagessen;

  • aktiver Mitarbeiterverein 'De Hunebedjes'.